韓国の会社での夕食 — *会食*（회식） — は、気軽な仕事帰りの一杯ではありません。上下関係、席順、時間、店選びのすべてに重みが伴う、計画された機会です。光化門や鍾路周辺で、チームリーダーが直面する課題は料理そのものではなく、8名、10名、12名が同席し、良い食事を共にし、互いの声が聞こえ、終電前に終えられる個室を見つけることです。
鍾路のHanol Tower3階にある韓牛おまかせ、KUT SEOULは個室を軸に設計されました。5つの個室が店内の一方の壁に並び、2名から12名までの席を用意し、個室でのディナーは必ず3時間のフルコースで進行します。光化門広場から徒歩25分以内の中規模チーム会食に、12名を分けずに収容できる数少ない個室のひとつです。
本ガイドは予約担当者のために書かれています。料理の話に入る前に、企画者が実際に尋ねる質問 — 何名まで入るか、どのコースが適用されるか、いつ始めるか、デポジットで何が確定するか — にお答えします。
KUT SEOULは光化門からどれくらい？
徒歩約20〜25分、または5号線で東へ一駅。KUT SEOULは鍾路沿いにあり、鍾閣駅（1号線、4番出口、徒歩3分）と鍾路3街駅（1・3・5号線、15番出口、徒歩3分）のちょうど中間です。光化門広場からは、光化門駅まで歩き、5号線で一駅の鍾路3街まで乗車し、15番出口から地上に出るのが最もシンプルなルートです。夕方の交通渋滞では、光化門からのタクシーは地下鉄より遅くなることが多いです。
建物は鍾路区鍾路96のHanol Tower。1階にはTom N Tomsカフェが入り、レストランは3階にあります。車椅子ご利用の方や移動に配慮が必要な同僚は、正面のカフェ側からご入店ください。段差がなく、3階までエレベーターがあります。バレー側の後方入口には3段の階段があります。
お車でお越しのチームには、水曜日から月曜日の11:30〜22:00、1台₩5,000でバレーパーキングが建物裏手にてご利用いただけます。火曜日は店舗休業のため、バレーもお休みです。
鍾路のKUT SEOULでは、その流れがカウンターの平日ランチ8品₩69,000からご提供 — 詳しくは韓牛おまかせの全部位ガイドをご覧ください。
個室の収容人数は？12名を超える場合は？
KUT SEOULの最大の個室は12名で、個室の連結はできません。1名様詰めてお座りいただければ13名まで可能ですが、手狭になるため事前にお知らせください。14名以上の会食はスタッフにお問い合わせください——チーム全員が集うのが目的の会食では、正直に申し上げてKUT SEOULがゆったり使えるのは12名までです。
個室は以下の5室です：
| 個室 | 人数 | 最適な用途 |
|---|---|---|
| Room for 2–3 | 2〜3名 | 役員と1〜2名のゲスト |
| Room for 2–4 (A) | 2〜4名 | 3〜4名の少人数チーム |
| Room for 2–4 (B) | 2〜4名 | 3〜4名の少人数チーム |
| Room for 3–6 | 3〜6名 | 5〜6名の中規模チーム |
| Room for 5–12 | 5〜12名 | 7〜12名のチーム会食全体 |
8席のシェフズカウンターもございますが、こちらは成人限定で会食には不向き。チーム会食は個室でどうぞ。
人数に応じてどの個室？
コースを決める前に、個室と人数を合わせましょう。区分はシンプルです。
3〜5名。Room for 3–6でもRoom for 5–12でもご対応可能ですが、5名のチームにはRoom for 3–6がしっくりきます — 肩幅や取り皿に十分な余裕があり、テーブルが空きすぎることもありません。4名はRoom for 2–4のいずれかでどうぞ。
6〜7名。6名はRoom for 3–6の上限。7名の場合はRoom for 5–12に移ります。会食では、7名の企画者の多くが大きめの個室を快適と感じます。韓牛コースはテーブル上のスペースを必要とする提供ボードで運ばれてくるためです。
8〜12名。Room for 5–12のみ対応可能。チームが8名から12名の場合に予約する個室です。お早めのご予約を：レストラン内でフルサイズのチーム会食を収容できる唯一の個室です。
個室ではどのコースが適用される？
曜日と食事によって異なります。KUT SEOULは平日ランチとそれ以外で、個室の最低コースが変わります。
| 時間帯 | 個室での最低コース | 一人当たりの料金 |
|---|---|---|
| 平日ランチ | P KUT — Posh Course、11品 | ₩175,000 |
| 平日ディナー | S KUT — Signature Course、13品 | ₩210,000 |
| 週末・祝日ランチ | S KUT — Signature Course、13品 | ₩210,000 |
| 週末・祝日ディナー | S KUT — Signature Course、13品 | ₩210,000 |
Royal Course（R KUT）、15品₩280,000は、すべての時間帯で個室にてご利用いただけ、昇進、退職、大型契約の締結など、祝賀を兼ねた会食に最適です。キャビアと金箔を添えた活オマール海老の刺身、ChâteaubriandとトリュフAvruga、ロブスターグラタンが含まれます。
すべての料金は一人当たりの最終価格で、サービス料もチップもございません。10名のSignature Courseの会食はちょうど₩2,100,000、10名のRoyalはちょうど₩2,800,000。解釈の余地のある幅もなく、請求書に驚きもありません。すべての価格のすべてのコースで、店内で4週間真空（ウェット）熟成させたBMS No. 9 Hanwooを使用。ドライエイジではありません。
ベジタリアン用コースはございません。前日までにお知らせいただいたアレルギーはコースに組み込みます。
ディナーは何時に始めるべき？
17:30または18:00にご予約を — それ以降ではなく。KUT SEOULの個室での食事は、最初の一杯からデザートまで約3時間、ディナーサービスは22:00終了です。17:30着席なら20:30には余裕をもって終了、18:00着席なら21:00に退室できます。19:00や19:30の予約では閉店を過ぎてしまうため、17:30〜18:00開始がすべてのチーム会食に推奨される時間帯です。
ランチサービスは11:30〜15:00、ラストオーダー14:30。ディナーは17:30〜22:00、ラストオーダー19:30。火曜日は休業です。ワーキングランチ形式 — オフィスに戻る時間に終える会食 — をご希望のチームには、平日ランチのPosh Courseがよりお手頃な選択肢です。
予約時間から20分経過してもお越しがない場合、テーブルは解放されます。チーム会食では、開始15分前の集合を目安に調整するのが最適です。
予約方法とデポジットで確定する内容は？
全席予約制。ウォークイン不可。予約はCatchTable（英語、日本語、中国語ページあり）またはNaver Booking（韓国語）にて受け付けます。ソウルでの予約が初めての方には、外国人ゲストのためのソウル高級店予約ガイドがCatchTableの流れをご案内します。
デポジットは予約時点で注文の100％。海外の企画者が最も見落としがちな数字です：10名のSignature Courseの個室は、予約確定時に₩2,100,000が請求され、当日ではありません。キャンセル規定は以下の通り：
- 予約日の2日前まで無料キャンセル
- 前日は50％返金
- 当日およびノーショウは返金なし
会食では、最終人数を少なくとも48時間前までに確定する必要があります。その時点以降の減員は返金されないため、多めに予約して空席で預り金を失うより、少し控えめに予約し後で1席追加する（個室の収容人数の範囲内）方が安全です。
特別なリクエスト — 誕生日、送別、昇進 — は前日までに予約備考欄へ。事前リクエストで祝賀レタリングデザートプレートは無料。外部持ち込みケーキも無料で歓迎され、このレベルのレストランでは珍しい対応です。節目を祝うチームには、追加の手配なしに食事に演出を加える最もシンプルな方法です。
ボトルの持ち込みは可能？
はい、1組につき1本まで。持ち込み料はワインボトル1本₩70,000、ウイスキーまたはシャンパンは₩100,000。役員が個人のボトル — この機会のためにとっておいたウイスキー、出張で持ち帰ったワイン — を開けたい会食のための枠組みです。1組1本であり、ゲスト1人につき1本ではありません。BMS No. 9 Hanwooに実際に合うボトルの選び方は、ウイスキー・ワインペアリングノートでテーブルに映える選択肢をご紹介しています。
持ち込みボトルを超えて、レストランでも独自のワイン・スピリッツリストをご用意しております。何かを持ち込む義務はありません。
子供の同席は？
KUT SEOULで8歳未満のお子様が着席できるのは個室のみです。Kids KUTは6品ワンプレート — 韓牛ミートボール、プルコギ、トマトパスタなど — ₩45,000、7歳以下対象。8歳からは大人向けコースが適用。ハイチェアもご用意。家族同伴の会社ディナーとしての会食、または創業者チームで同僚のご家族が参加される場合に有用です。
企画者のための簡単チェックリスト
ご予約前に、以下をご確認ください：
- 最終人数。最大の個室は12名、13名は詰めてのご着席（手狭）となり、14名以上は事前にスタッフにお問い合わせください。
- 人数に応じた個室（3〜5名 → Room for 3–6、6名 → Room for 3–6、7〜12名 → Room for 5–12）。
- 予約する時間帯に適用されるコース（平日ランチはPosh、それ以外の個室はSignatureまたはRoyal）。
- ディナーは17:30または18:00開始。
- アレルギーがあれば、前日までに備考欄にご記入。
- レタリングプレートのリクエストまたはケーキ持ち込みの有無（いずれも無料）。
- ボトル持ち込みの有無と種類（ワイン₩70,000、ウイスキーまたはシャンパン₩100,000、1組1本）。
よく計画された会食は時間通りに終わり、チーム全員が同席し、請求書での唯一のサプライズはデポジットだけ。光化門から20分ちょっとの鍾路で、KUT SEOULの個室はまさにそのために設計されています。
