花甲标志着六十年干支循环的完成；古稀则庆祝七十大寿。这两个时刻都是三代同堂共聚一桌的场合——寿星本人、他们已成年的子女，以及可能仍需要加高坐垫的孙辈。家人对包间的需求是：安静得足以让祝酒词被听见，时间充裕得让用餐不显仓促，以及一些让当晚显得考究而非例行公事的小小仪式感。
钟路是理所当然的选址。这里是首尔古老的市民中心，靠近寿星的父辈或许曾在此拍照留念的宫殿，也是KUT SEOUL在Hanol Tower三楼设有五间包间的地方。本指南为筹划这样一场晚宴的家庭而写：该选哪间包间、哪个时段配哪个套餐、订金与寄语盘如何操作，以及如何让一位祖父母、一辆婴儿车和一个七岁孩子在同一桌毫无摩擦地就座。
以下内容注重实用而非煽情。价格、营业时间与规定均如实标注；此处未提及的内容即不提供，当日临时询问也难有更好的答复。
哪个包间能容纳全家？
最大的包间可容纳5至12位客人，能一次性安排大多数花甲和古稀寿宴。共有五间包间：一间容纳2-3人、两间容纳2-4人、一间容纳3-6人，以及5-12人的包间。包间无法合并，因此单间最多容纳12人。若宾客名单可能超过十二人，那便是抉择时刻——不是菜品，不是酒水，而是单间的上限。
八座的主厨台仅限成人使用，不适合此类场合。有八岁以下儿童参加的花甲或古稀寿宴应安排在包间，一是因为八岁以下儿童仅限包间入座，二是因为主厨台的节奏是为八位陌生食客而设，而非一个家庭。
钟路96号 Hanol Tower 3楼——距钟路3街站（1·3·5号线）15号出口或钟阁站（1号线）4号出口步行3分钟，紧邻塔谷公园，距景福宫步行20–25分钟。
KUT SEOUL距钟路3街站（1·3·5号线）15号出口步行3分钟——工作日午餐8道 ₩69,000的Bar Course在吧台进行80分钟，仅接受预订。
哪种套餐适用于哪种座位？
包间套餐设有门槛。工作日午餐的包间最低套餐为Posh Course（P KUT）——11道菜，₩175,000。晚餐、周末及公共假期的包间最低套餐为Signature Course（S KUT）——13道菜，₩210,000。最高级套餐为Royal Course（R KUT）——15道菜，₩280,000，包括配鱼子酱与金箔的活龙虾刺身、松露Châteaubriand以及焗龙虾。所有价格均为人均、含税，无服务费、无小费。
| 套餐 | 菜品数 | 价格 | 包间适用时段 |
|---|---|---|---|
| P KUT (Posh Course) | 11 | ₩175,000 | 仅限工作日午餐 |
| S KUT (Signature Course) | 13 | ₩210,000 | 晚餐、周末、节假日（工作日午餐亦可） |
| R KUT (Royal Course) | 15 | ₩280,000 | 任何时段 |
| Kids KUT (Kids Course) | 6道，1盘 | ₩45,000 | 7岁及以下，仅限包间 |
满8岁则适用成人套餐。对于混合桌次——祖父母选Royal Course、父母选Signature Course、九岁孩子选Signature Course、六岁孩子选Kids KUT——这样的组合在同一包间内很容易实现。餐厅不提供素食套餐；但过敏事项若在前一天告知，可在套餐范围内进行调整。
包间晚宴用时多长，何时开始？
包间用餐约三小时。晚餐服务时段为17:30至22:00，最后点单19:30，寿宴推荐入座时间为17:30至18:00。此时段可让家人在22:00打烊前从容完成甜品、蛋糕环节和致辞，无需服务员压缩最后几道菜的上菜节奏。
午餐服务时段为11:30至15:00，最后点单14:30。11:30或12:00的工作日午餐适合祖辈希望白天出行、天黑前返家的花甲寿宴。厨房周二休息。
另有两个时间点值得留意：预订时间过后20分钟座位将被释放；预订时需支付订单100%的订金。提前两天可免费取消，前一天退50%，当日或未到场则不退。若祖辈健康状况不定，两天前是无损调整或取消的诚实截止线。
包间实际包含哪些仪式？
对寿宴而言，有两项要紧的事，均免费。一是庆祝寄语甜品盘——写有寿星姓名、年龄和一句短语——若在前一天预订备注中提出，将免费准备。二是外带蛋糕不收取任何费用，家庭常光顾的面包店、孙辈最爱的点心铺，或从酒店订购的蛋糕，都可以上桌。
包间不包含的是：精心策划的鲜花配送、员工的既定祝酒词，或摄影套餐。它所包含的是宁静：五间包间意味着餐桌周围的空间为您独享，三小时的预订意味着仪式可按自己的节奏展开。若想更全面了解包间与主厨台的差异，我们的韩式烧烤与Hanwoo omakase对比指南介绍了整体形式；针对家庭聚会的包间选择则十分明确。
关于酒水：开瓶费为每桌一瓶——葡萄酒₩70,000，威士忌或香槟₩100,000。带一瓶酒供祝酒之用，是这项规定的实用理解。
如何让三代人舒适就座？
八岁以下儿童仅限包间入座，并可提供儿童高椅。Kids KUT是一盘六道菜品——包括Hanwoo肉丸、烤肉和番茄意面——一次上齐，售价₩45,000，适合七岁及以下儿童。这意味着最小的客人在用餐早期便可进食，无需等待十三道成人菜品。
对行动不便的祖辈而言，请从正门进入。正门无台阶，穿过一楼的Tom N Toms咖啡厅，有电梯直达三楼。位于代客泊车侧的后门有三级台阶；婴儿车尚可通行，轮椅则应从正门进入。代客泊车费₩5,000，周三至周一11:30至22:00，位于楼后。
BMS No. 9 韩牛，真空（湿式）熟成四周——非干式熟成。等级为3/2/1/1+/1++；自2019年12月起，1++涵盖大理石纹评分7–9且须标示数字。KUT只用No. 9。
如何预订，需提前多久？
仅接受预订，通过CatchTable或Naver预订。订金为订单金额的100%；提前两天取消免费，提前一天退50%，当天不退。
为花甲或古稀寿宴预订包间时，请在前一天的预订备注中注明四项：成人人数及所选套餐（Posh Course、Signature Course或Royal Course）、需要Kids KUT的八岁以下儿童人数、任何过敏事项，以及寄语甜品盘的文字内容。若有外带蛋糕，请提前说明，以便包间相应安排甜品上桌时间。
对于首次在首尔预订包间的家庭，我们的外国访客高级餐厅预订指南详细说明了CatchTable、订金和前一天截止时间在实际操作中的运作方式。
午餐 11:30–15:00（最后点单 14:30），晚餐 17:30–22:00（最后点单 19:30），周二休息。
KUT SEOUL：Bar Course 8道 ₩69,000（仅工作日午餐、仅吧台、80分钟）· Posh Course 11道 ₩175,000 · Signature Course 13道 ₩210,000 · Royal Course 15道 ₩280,000 · Kids Course ₩45,000（7岁及以下）。Signature Course与Royal Course仅在包房供应；Posh Course在工作日午餐也供应包房（工作日晚餐及周末、假日为吧台）。
关于规模与预期的说明
KUT SEOUL的花甲或古稀寿宴并非宴会。它是一场最多容纳十二人、约三小时的包间晚宴，价格如上所列。这种形式提供的是十三或十五道菜的从容Hanwoo体验、一间当晚归家人所有的包间，以及两项让场合显得郑重却不刻意的小仪式——寄语盘与外带蛋糕。
寿星当晚的角色，是就座。其他一切——菜品的节奏、蛋糕的时机、酒水的流转——均由包间打理。这就是为两个生日选择Hanwoo omakase而非更大型烤肉店的实用理由：当晚决策更少，更多注意力集中在坐于席首的那个人身上。
如需预订，请访问KUT SEOUL官网并通过CatchTable或Naver进行预订。
