제주산 어린 녹차에 카카오 닙스와 흑설탕을 함께 볶아, 부드러운 끝맛과 은은한 단맛을 더했습니다. 따뜻한 KUT 스타일의 환영의 차로, 소화를 돕도록 준비됩니다.

숙성 하몽에 리코타 치즈, 블랙베리 그라니타, 그리고 신선한 그린을 곁들인 정제된 전채. 감칠맛, 산미, 식감의 균형을 담았습니다.

한국식과 서양식 두 가지 비프 타르타르. 시트러스와 허브, 캐비어가 풍미와 식감의 정제된 균형을 만듭니다.

아삭한 엔다이브, 한우, 배, 베이비 그린에 시트러스 드레싱과 유즈코쇼 아이올리를 더한 입가심.

가장 부드러운 한우 부위. 섬세한 식감과 깔끔하고 정제된 맛으로 알려져 있습니다.

풍부한 마블링과 깊은 풍미가 균형 잡힌 부위. 육즙 가득한 만족스러운 한 입.

플랫 아이언 — 부드럽고 마블링이 풍부한 어깨 부위. 깊은 풍미와 매끄럽고 육즙 가득한 식감.

짭조름하고 달콤한 양념에 재운 한우. 부드러움과 깊은 풍미가 살아납니다.

시트러스 간장 베이스 육수에 부드러운 우사태를 곁들인 시원한 냉면. 라임과 신선한 쪽파로 균형을 잡았습니다.

프리미엄 불고기와 포르치니 향을 입힌 육수의 돌솥밥. 명태탕과 전통 반찬을 함께 곁들입니다.

바삭한 머랭, 말차 크림, 들기름 파우더를 올린 요거트 파블로바. 식감과 풍미가 층층이 어우러집니다.

P KUT

Posh — 한우의 다양한 부위를 11코스로.