一张长桌、低垂的灯光，以及 K-pop 最忙碌团体之一的两位成员——此刻无处可去。没有舞台，没有行程，只有缓缓上桌的牛肉课程，一盘接着一盘，伴着休息日独有的从容静谧。难得一次，屏幕上最有看头的，竟是一顿晚餐。
这顿晚餐拍摄于钟路——首尔最古老的街区——一家名为 KUT SEOUL 的韩牛主厨精选餐厅。
这一幕来自 KBS 的 4K 真人秀《ARTIST+》中首个 ATEEZ 篇章——ATEEZ+ EP.01: UTOPIA。八位成员各自与所选的搭档度过一天休假；星华与山是其中一对。他们的一天穿行于首尔的街巷之间，最终在一桌韩牛课程前画下句点。
那一集，让粉丝展开寻觅
《ARTIST+》是 KBS 的原创真人秀，以 4K HDR 拍摄，聚焦于艺人卸下舞台后的休息日。其首个 ATEEZ 篇章 ATEEZ+ EP.01: UTOPIA，跟随全部八位成员两两结伴，在首尔度过一段不疾不徐的时光。
身为团内最年长成员的星华，以及主唱兼主舞之一的山，正是其中一对。在城中度过一日之后，这一集以最合适的方式收尾——一顿晚餐。观众所见的并非布景或舞台，而是一家真实的餐厅：一间安静的包房、一张长桌，以及一道道依序呈上的韩牛课程。
对许多粉丝而言，下一个问题自然浮现——那是哪里？本文给出答案：那家餐厅，是位于钟路的 KUT SEOUL。
星华与山共进晚餐之地
这段收尾晚餐拍摄于 KUT SEOUL，一家坐落于首尔最古老街区钟路的韩牛主厨精选餐厅。星华与山被安排在餐厅五间私人包房之一中——与餐厅为每一桌客人提供的封闭式独立包房如出一辙。
影片中的包房一如其本来面貌：沉稳的暗调、柔和的间接照明，以及一扇通向钟路街景的高窗。没有人潮，没有邻桌。这里专为小型聚会与一顿从容悠长的餐点而设——正是两位成员此行的目的。
KUT SEOUL 并不向街道张扬。招牌克制低调，只接待提前预约的客人。《ARTIST+》中所捕捉的那顿晚餐，或许是这里夜晚最真实的写照。同样的窗边静谧，也吸引了观看次数超过五百万的宋慧乔首支Vlog。
何为韩牛主厨精选
KUT SEOUL 提供的是韩牛主厨精选——这种形式或许对许多观众而言较为陌生，值得稍作说明。
韩牛（한우）是韩国本土的牛种，依照独立于日本和牛的国内分级体系饲育。最高等级为 1++，在此之上还会根据大理石纹（marbling）从 7 到 9 再次评分。BMS no.9 是韩牛所能达到的最高大理石纹等级——也是 KUT SEOUL 唯一选用的等级。
*Omakase*（오마카세）是日语词汇，意为「全权交由主厨」。与客人在桌上自烤的韩式烤肉不同，主厨精选是一道课程：主厨依序修整并呈上每一块部位。课程以清瘦部位与较为清淡的料理方式开启，逐步过渡到油脂更丰、大理石纹更密的部位，最后以米饭、汤品和小份甜点收尾。这并非一顿匆忙的快餐，而是一种缓慢领略韩牛工艺的方式——一种足以填满整个夜晚的晚餐，正如屏幕中所呈现的那样。
五间私人包房
KUT SEOUL 由五间私人包房组成。这里并不在大厅中排列餐桌，而是每次只接待一组客人，各自入坐于封闭的包房之中。星华与山所坐的那张桌子，正是其中之一。
每间包房都围绕一扇面向钟路街景的落地窗而建，城市的光影与季节流转因此成为餐点的背景。搭配酒款的酒杯预先摆好，主厨的修整工具整齐安放一旁。包房的用途一目了然：不是喧哗的群聚晚餐，而是一顿安静的餐点，与对面之人轻松交谈。
餐厅位于钟路 96 号，距景福宫（경복궁）步行可达——是隐匿于老城中央的一处餐室，只有懂得寻觅的人才能找到。
钟路一日，止于 KUT
KUT SEOUL 最大的优势，或许只是它所在之处。钟路是首尔最古老的街区，也是这座城市中少数可以用一天走完的部分。
清晨自景福宫开始，穿过北村韩屋村（북촌한옥마을）层叠的瓦顶，再到仁寺洞（인사동）的茶馆与工艺小巷流连，随后沿着清溪川（청계천）漫步——几乎在不知不觉间，夜晚已至。所有这一切，皆在 KUT SEOUL 的步行范围之内。无需出租车或地铁，一段穿行于宫阙与韩屋之间的日子，便能以一顿韩牛主厨精选作结——正如那一集关于休假之日的节目一般。
对于循着喜爱艺人足迹而来的旅人来说，这里既是一处目的地，亦是首尔旧城一日游的完美收尾。
规划你的到访
KUT SEOUL 仅接受预约，通过 CatchTable 预订。由于五间私人包房的座位有限，建议提前数日预订——尤其是希望入坐私人包房而非吧台座位的客人。
课程以 BMS no.9 韩牛为核心，由主厨依序呈献，并可选择配搭酒款。餐厅提供英语、日语与中文服务，海外客人也可从容地享用整个课程。
而即便是无缘亲赴首尔的粉丝，也不妨记住《ARTIST+》中那一幕收尾场景：那间安静的包房依然存在，那扇窗依然朝向钟路的街景敞开，那道课程依然一盘一盘地呈上。
