私人包房造就一种特别的夜晚。谈话变得从容。一道菜上桌，接着又一道，隔壁桌无人能听见举杯祝词。位于钟路96号Hanol Tower三楼、距钟路3街站步行三分钟的 KUT SEOUL，正是围绕这样的前提打造私人餐饮空间——五间包房、一套不慌不忙的菜单，以及能容纳12人团体的空间。
本文将说明 KUT SEOUL 私人包房实际的用餐体验：包房如何配置、在包房内可点哪些套餐、三小时的节奏如何安排，以及预订前值得了解的细节。
如果您仍在犹豫要选择吧台——主厨在您眼前直接处理韩牛——还是包房，我们的姐妹篇 吧台或私人包房？在KUT SEOUL如何选择 会引导您做出选择。本文假设您已确定选择包房。
五间私人包房，容纳2至12位客人
KUT SEOUL 除了八人座的主厨吧台之外，另设五间私人包房：一间可容纳2–3位客人、两间可容纳2–4位、一间可容纳3–6位，以及一间可容纳6–12位。餐厅总座位数为40席，因此在忙碌的夜晚，包房占据了餐厅的大部分。
包房依据团体人数与套餐分配，而非依客人要求指定，因此预订时提供准确的人数是最有帮助的。六位客人安排在3–6位包房；七位则升至6–12位包房。12位是上限——最大的包房可容纳12人，且包房无法合并，因此13人的团体无法同席就座。
| 包房 | 人数 | 常见用途 | 午餐最低套餐 | 晚餐最低套餐 |
|---|---|---|---|---|
| 2–3位包房 | 2–3 | 周年纪念、求婚 | Posh ₩175,000 | Signature ₩210,000 |
| 2–4位包房（×2） | 2–4 | 情侣、小型家庭 | Posh ₩175,000 | Signature ₩210,000 |
| 3–6位包房 | 3–6 | 携带儿童的家庭、小型团队 | Posh ₩175,000 | Signature ₩210,000 |
| 6–12位包房 | 6–12 | 家族聚会、三代同堂、商务晚宴 | Posh ₩175,000 | Signature ₩210,000 |
包房内的上菜节奏与吧台完全相同——一次一道，依厨房安排的顺序——但在桌边奉上而非从传菜口递出，因此包房晚餐约需三小时，而吧台约为两小时。对家族聚会或宴请而言，这段时长正是意义所在：有充裕的时间成就这顿饭真正的目的。
包房可点哪些套餐
私人包房设有最低套餐要求。午餐为Posh套餐（11道菜，每位₩175,000）；晚餐为招牌套餐（13道菜，₩210,000）或Royal套餐（15道菜，₩280,000）。平日午餐的Bar套餐仅在吧台提供，包房无法点用。
招牌套餐适合大多数场合。这是厨房推荐给首次造访客人的套餐，以BMS 9等级、湿式熟成四周的韩牛为基础，其13道菜正好填满三小时的夜晚而不显冗长。Royal套餐则在开场加入配鱼子酱的龙虾生鱼片，并在接近尾声时加入龙虾焗烤，多在夜晚本身即是礼物之际预订——周年、求婚、签约成交之时。
七岁以下儿童仅限在私人包房用餐。3–6岁儿童享用儿童套餐，为六件式单盘、₩45,000，与成人套餐同时上桌；七岁以上适用成人价格。
招牌套餐的上菜顺序
餐点静静展开：先是一杯迎宾茶，接着是搭配野山参的伊比利亚火腿granita，以及两款配Avruga鱼子酱的鞑靼牛肉。柑橘花园清爽味蕾，随后正式的牛肉登场。
套餐中段是烤肉。首先是搭配松露的Châteaubriand，取自里脊心；接着是西冷、两款主厨精选特殊部位、腌制上脑边角与松露花。每一部位皆在专用冷藏柜内真空熟成四周，正是这道工序，让BMS 9等级的大理石花纹呈现出深度而非仅仅是丰腴。
尾声回归韩式：柑橘牛腱冷面配海胆、石锅饭，最后是甜点。同一顺序的逐道详解与照片，请参阅 韩牛omakase里有什么？KUT SEOUL 每一部位。
预订包房
包房可通过CatchTable或Naver预订。周末、晚餐时段与庆祝场合，建议提前一周以上预订；较大的包房最先订满。
订金为订单全额，须于预订时支付。用餐两天前取消可全额退款，前一天取消退还百分之五十，当日取消或未到场不予退款；预订时间过后二十分钟座位即释出。对于提早数月定下的家族聚会而言，这并非负担。但若是日期尚可能变动的商务晚宴，值得在预订前先确定日期，而非事后再调整。
您可以提出的要求
特别要求——祝福甜品盘、过敏须知、自带酒品——最好通过预订备注或电子邮件在造访至少一天前告知。以下三项最常见。
祝福甜品盘。为生日、周年或求婚手写字样的甜品盘免费提供。请在预订备注中写明确切字句，厨房将依此制作。
过敏。餐厅不另设素食套餐；菜单围绕韩牛构建。提前一天告知的过敏事项，将在套餐中作出相应调整。
自带酒品。开瓶费为每桌一瓶——葡萄酒₩70,000，威士忌或香槟₩100,000。每桌一瓶，而非每家庭一瓶，因此请事先协商由谁带酒，并在预订时告知，以便备妥酒杯。
三种场合、三种包房用法
两个家庭之间的家族聚会。八位客人安排在6–12位包房，多出的空间让两个家庭不必肩并肩而坐。晚餐、招牌套餐、三小时。祝福甜品盘仅在双方都希望时才准备——有些家庭更偏好保持正式的用餐氛围。距地铁1、3、5号线交汇的钟路3街站步行仅三分钟，对于从首尔不同区域前来的两个家庭而言相当便利。
父母生日或家族聚餐。五口之家带一位儿童适合3–6位包房；三代同堂则适合6–12位包房。七岁以下儿童无论如何都在包房内用餐。代客泊车（₩5,000，周三至周一）位于建筑物后方；携带婴儿车或轮椅的客人应从正门进入，可无阶梯直达电梯。
商务晚宴。6–12位包房，招牌或Royal套餐，酒水于预订时确认。价格已含所有费用——无服务费、无小费——账单与菜单金额相符，报销手续简单明了。
实用信息
KUT SEOUL 位于首尔钟路区钟路96号 Hanol Tower 三楼，距地铁钟路3街站（1、3、5号线）步行三分钟。午餐时段为11:30–15:00，晚餐为17:30–22:00，最后点餐时间21:30；周二公休。所有座位皆需预订。代客泊车₩5,000，周三至周一，11:30–22:00。
在钟路收尾一天
私人包房是一份小小的契约：餐厅将门扉闭合三小时、不待请求便呈上一道道菜品，而客人带来这个夜晚所承载的一切。KUT SEOUL 的五间包房曾接待过让家人铭记数十年的餐宴，也见证过成交合约的夜晚。以上事实是让这些夜晚得以成形的条件。其余的，属于餐桌本身。
KUT SEOUL — 五间私人包房，距钟路3街站步行三分钟。
